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食品级赤藓糖醇

选用优质玉米为原料经生物发酵精制而成的一种甜味剂,为白色结晶粉末,具有爽口的甜味,不易吸湿,高温时稳定,在广泛PH范围内稳定,在口中溶解时有温和的凉爽感,适用于多种食品。随着人们无糖、控糖、减糖观念的不...

产品概述

选用优质玉米为原料经生物发酵精制而成的一种甜味剂,为白色结晶粉末,具有爽口的甜味,不易吸湿,高温时稳定,在广泛PH范围内稳定,在口中溶解时有温和的凉爽感,适用于多种食品。随着人们无糖、控糖、减糖观念的不断加强,健康的甜味剂越来越倍受青睐,赤藓糖醇的特性,已逐渐成为人们既要健康又能纵情享受“甜蜜”的代糖选择。


理化性质

★甜度低:赤藓糖醇的甜度只有蔗糖的60%-70%,入口具有清凉味,口味纯正,没有后苦感,可与高倍甜味剂复配使用能抑制其高倍甜味剂的不良风味。

★稳定性高:对酸、热十分稳定,耐酸耐碱性都很高,在200度温度以下也不会发生分解和变化,不会发生美拉德反应而发生变色。

★溶解热高:赤藓糖醇溶解于水中时具有吸热效果,溶解热只有97.4KJ/KG,比葡萄糖和山梨糖醇的吸热度都高,食用时具有清凉感。

★溶解度:25℃赤藓糖醇的溶解度为37%(W/W),随着温度升高赤藓糖醇溶解度升高,易于结晶析出晶体。

★吸湿性低:赤藓糖醇非常容易结晶,但在90%湿度环境中都不会吸湿,易于粉碎得到粉末状产品,可用于食品表面防止食品吸湿而变质。


特性优势

※零热量的甜味剂。

※人体耐受量高。

※对血糖的影响小,并且还具有抗氧化活性。

※溶解吸收热高,清凉感高。

※采用生物发酵法生产,更接近天然的转化和提取。

※基本不吸湿,应用领域广泛。



为确保产品质量,公司从加强管理入手,制定了完善的质量岗位职责,健全了供应商评价制度、原料采购验收制度、原料仓储管理制度、配方管理制度、生产设备管理制度、产品标签管理制度、现场质量巡查制度、检验管理制度、不合格品管理制度、客户投诉处理制度、产品召回制度、人员培训制度、记录管理制度等各项企业管理制度。公司采取严把产品质量控制过程中的“三关”措施,即严格把好原料进货关,凡购进的原材料批批都要经过严格检验,不合格的一律不用;严格把好生产关,不合格的半成品不准转工序;严格把好出厂关,不合格的成品不准出厂。公司定期聘请行业知名专家及大专院校资深教授进行技术指导,不断提高产品质量。公司产品指标符合或优于国家标准GB26404(食品添加剂 赤藓糖醇)。

执行标准:GB26404(食品添加剂 赤藓糖醇)